Standardowy szablon - robisz redukcję to ogranicz tłuszcze w
diecie, poza wysokim ładunkiem energetycznym (1g tłuszczy = ok. 9 kcal)
spowalniają przecież metabolizm. Tak więc typowa dieta redukcyjna nie
uwzględnia najczęściej źródeł tłuszczy poza ostatnim posiłkiem w ciągu doby.
Czy aby na pewno wszystkie tłuszcze spowalniają metabolizm?
NIE!
98% tłuszczów, które spożywamy, zbudowanych jest z bardzo
dużych cząsteczek, zawierających 18 i więcej atomów węgla. Aby mogły one zostać
przyswojone przez organizm, muszą zostać rozbite na mniejsze części, które są
transportowane wraz z krwią do tkanek, w których się odkładają, przyczyniając
się do wzrostu poziomu cholesterolu i otyłości. Istnieją natomiast źródła
tłuszczy składające się z 8, 10 czy 12 atomów węgla, dzięki czemu nie muszą być
dzielone na mniejsze fragmenty - trafiają bezpośrednio do komórek w których
zamieniane są na energie.
Jednym ze źródeł takich tłuszczy jest oliwa z oliwek, której
spożywanie wpływa na przyśpieszenuie przemiany materii.
Dlaczego tak się dzieje? Tłuszcze z oliwy nie są absorbowane
przez tkanki a trawione przez wątrobę. Poza tym poprawiają one zdolności organizmu
do metabolizowania innych tłuszczów.
Inne zalety?
- oliwa to silny antyoksydant,
- obniża poziom złego cholesterolu,
- zawiera bardzo duże ilości witaminy E dzięki czemu
przeciwdziała starzeniu się skóry
- powoduje spadek zachorowań na astmę
- dzięki zawartej w niej witaminie D wpływa pozytywnie na
przyswajanie wapnia i fosforu (mocniejsze
kości)
- mocniejsze włosy i paznokcie
- regulacja płynów tkankowych
Podsumowując oliwa z oliwek mimo, że sama jest tłuszczem
pomaga spalać nam nadmiar kilogramów i przyśpiesza przemianę materii.
Zaskoczę Was teraz informacją, że to nie jedyne źródło
tłuszczu które pozytywnie wpływa na metabolizm.
Obok oliwy mamy także awokado i olej kokosowy.
Awokado to owoc zawierający wyłącznie nienasycone
kwasy tłuszczowe, tak jak w przypadku oliwy z oliwek, samo zdrowie. Obniża
poziom cholesterolu, wzmacnia serce i poprawia krążenie. Owoce awokado są
bogate w włókna, które przyczyniają się do szybkiego spalania tłuszczu, co
więcej zawierają dużo witamin i potasu. Korzystny wpływ awokado na metabolizm
potwierdzają badania zawarte w pismach: "Diabetes Care" i
"Obesity". Z badań wynika, że osobom jedzącym awokado udało się
zgubić więcej tkanki tłuszczowej niż osobom spożywającym tyle samo kalorii, a
mniej tłuszczów jednonienasyconych.
Awokado możemy włączyć do diety zarówno w postaci oleju z
awokado używanego do polewania sałatek, ale także w postaci np. pasty
guacamole, chłodnika, faszerowanych owocem jajek, musy.
Ostatnim źródłem tłuszczy mającym właściwości odchudzające,
przyśpieszające metabolizm są owoce kokosa.
Olej kokosowy przyspiesza przemianę materii oraz tak samo
jak oliwa pomaga usuwać tkankę tłuszczową zgromadzoną na naszym ciele. Poprawa
przemiany materii będzie skutkować nie tylko wzrostem energii, lecz także
dodatkowo zwiększeniem poziomu odporności.
Jednym z eksperymentów wykazujących takie właściwości oleju
kokosowego jest przeprowadzone przez amerykańskich naukowców doświadczenie na
myszach. Podczas trwającego 6 tygodni testu jeden z gryzoni otrzymywał normalny
pokarm, zaś dieta drugiego została wzbogacona o olej kokosowy. Zwierzęta umieszczano w basenie z silnym
prądem wodnym i mierzono czas, po którym myszy będą na tyle wyczerpane, że
walka z nurtem przekroczy ich siły. Gryzoń karmiony olejem kokosowym podejmował
próby ratunku długo po tym, jak jego towarzysz na normalnej diecie stracił
siły.
Olej kokosowy jest na tyle uniwersalny, że możemy użyć go
zamiast tłuszczy do smażenia, ale także zamiast masła czy margaryny. W sklepach z suplementami dla sportowców możecie kupić olej kokosowy pod nazwą MCT.
Podsumowując nie bójmy się tłuszczy w diecie redukcyjnej.
Odpowiednie ich źródła nie tylko nie zaszkodzą w walce o lepszą sylwetkę ale
pomogą w osiągnięciu zakładanego celu.
Autor: Wiktor Winiarczyk
